domenica 24 giugno, 2018

L’oro verde di Olivia

Si chiama Olivia ed è un ristorante esclusivamente dedicato all’olio extravergine d’oliva,nel cuore di Firenze, in piazza Pitti. Ma la ‘olioteca’ non si occupa solo di alimentazione: incontri su salute e ambiente, corsi di degustazione, studio sulla selezione e la frangitura delle olive. L’idea è del Frantoio Santa Tea, che si occupa di olio extra vergine d’oliva e della sua trasformazione dal 1585. Il menu è, ovviamente, dedicato all’olio, fino al dessert e ai cioccolatini. Ma la proposta prevede anche cosmetici a base di olio d’oliva.

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